在6月29日舉辦的“2008中國葡萄酒經(jīng)濟年會(huì )暨VINITECH博覽會(huì )”上，代理法國LARFFORT葡萄酒原輔料產(chǎn)品的山東煙臺市通商國際貿易有限公司參加了會(huì )議和展覽。會(huì )后，該公司總經(jīng)理李永政接受《華夏酒報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，中國的葡萄酒原輔料產(chǎn)業(yè)正處于上升階段，隨著(zhù)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這一行業(yè)今后有著(zhù)廣闊的發(fā)展空間，而目前，技術(shù)服務(wù)是提升原輔料供應商競爭力的關(guān)鍵。
中國葡萄酒原輔料行業(yè)著(zhù)眼長(cháng)遠
李永政引用了中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )公布的數據，2007年，中國葡萄酒產(chǎn)量為66.51萬(wàn)千升，實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值150億元。然而，同屬酒類(lèi)行業(yè)的白酒，2007年產(chǎn)量493.95萬(wàn)千升，銷(xiāo)售產(chǎn)值為1241.96億元；啤酒產(chǎn)量3931.37萬(wàn)千升，工業(yè)總產(chǎn)值1031.2億元。近幾年，中國的葡萄酒行業(yè)雖然飛速發(fā)展，但相比之下，仍然是一個(gè)比較小的行業(yè)。
在如此小的行業(yè)中，生產(chǎn)中使用的原輔料的量相對有限。目前，國內原輔料供應商眾多，競爭十分激烈?？上驳氖?，很多企業(yè)著(zhù)眼的不只是眼前的小市場(chǎng)，而是今后的大市場(chǎng)?，F在，中國已經(jīng)成為世界第10大葡萄酒消費國，預計到2011年消費量將達到11億瓶，成為世界第8大葡萄酒消費國。目前的中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)還不太成熟，原輔料銷(xiāo)售與整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是同步的。只有在處于發(fā)展期的行業(yè)中站穩腳跟，才會(huì )在今后中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展壯大后擁有施展的空間。
技術(shù)服務(wù)是提升競爭力的關(guān)鍵
在這樣的市場(chǎng)環(huán)境中如何提升自己的競爭力，以獲得更高的市場(chǎng)份額？李永政告訴《華夏酒報》記者：技術(shù)服務(wù)是提升原輔料競爭力的關(guān)鍵。
李永政說(shuō)，通商國際作為葡萄酒原輔料產(chǎn)品供應商，有著(zhù)深厚華 夏 酒 報中國酒業(yè)風(fēng)向標的專(zhuān)業(yè)和技術(shù)背景，“技術(shù)服務(wù)引導產(chǎn)品銷(xiāo)售”是他們的獨特之處以及競爭力之所在。因此，他把通商國際定位為科技型公司。他們組建了一支由博士、碩士領(lǐng)銜的技術(shù)支持和銷(xiāo)售隊伍，深刻理解客戶(hù)的長(cháng)期需求，并與多家大學(xué)院校研究所保持緊密的合作關(guān)系。在每個(gè)發(fā)酵季節前，他們都深入到服務(wù)的企業(yè)去，根據當年的情況、不同的產(chǎn)品，與工程師一起確定原輔料的種類(lèi)與用量。
有法國LARFFORT、法國INTERCOP等優(yōu)秀產(chǎn)品做保障，他們通過(guò)為客戶(hù)無(wú)償提供技術(shù)服務(wù)實(shí)現了競爭力的提升。目前，張裕、長(cháng)城、威龍、莫高、君頂酒莊、怡園酒莊等國內知名的葡萄酒企業(yè)都選擇通商國際作為葡萄酒原輔料供應商。
李永政談到，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步，越來(lái)越多的葡萄酒原輔料被應用到生產(chǎn)中，以增加葡萄酒的色澤、口感、香氣。不論在優(yōu)秀的年份還是較差的年份，葡萄酒產(chǎn)品都需要通過(guò)不同的原輔料來(lái)提高品質(zhì)。
李永政希望通過(guò)他們的推廣，讓葡萄酒原輔料的使用者了解葡萄酒原輔料的正確使用方法以及功效，如何運用合適的原輔料產(chǎn)品生產(chǎn)出具有獨特風(fēng)格的葡萄酒。
原輔料國產(chǎn)化尚有難度
目前，國內使用的葡萄酒原輔料大多是法國產(chǎn)品，對于今后這類(lèi)產(chǎn)品是否有國產(chǎn)化趨勢這一問(wèn)題，李永政表示，他很樂(lè )于看到那樣的情景，但是，目前還有難度。
李永政分析到，以葡萄酒生產(chǎn)中用的發(fā)酵菌株為例，生長(cháng)于中國的葡萄，采用本土的野生菌株選育得到的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，理論上說(shuō)，更能體現中國葡萄酒的特點(diǎn)。但是，法國的葡萄酒生產(chǎn)用菌株選育、生產(chǎn)以及其他煙臺葡萄酒輔料的生產(chǎn)已經(jīng)形成規模，其市場(chǎng)覆蓋了歐洲、美洲、大洋洲以及亞洲。國內企業(yè)想要涉足這一領(lǐng)域，有很大的困難。
煙臺通商國際貿易有限公司
